Ponemos en tu mesa una línea de mieles premium monoflorales con características organolépticas que satisfacen a los paladares más exigentes.

 

Además, cuidamos que su proceso de producción sea totalmente respetuoso con el medio ambiente y en armonía con las abejas.

No utilizamos temperatura para envasar, ni pasteurizamos, nuestras mieles son “crudas”. Esto da como resultado la conservación íntegra de las propiedades benéficas y curativas que caracterizan a la miel 100% natural.

Nuestras mieles tienen una consistencia cremosa y en algunos casos puedes encontrar en la superficie espuma de miel, ambas con características propias del proceso que se utiliza para envasar en frío.

Miel de Mezquite

Nuestra miel resiliente. Su origen desértico y los varios cambios de temperatura a los que se ve expuesto el ábol de Mezquite (Prosopis laevigata) la hacen un triunfo de la naturaleza.

Características

Color completamente blanco, sabor ahumado, con notas a maderas y a caramelo. Todo un deleite al paladar.

Tips

Te sugerimos degustarla con frutos rojos y quesos frescos.

Miel de Varadúz

Es una miel del desierto, de color ámbar claro, procedente del néctar de la flor del árbol de Varaduz (Eysenhardtia polystachia) que es blanca.

Características

Es delicada y sutil, lo que la hace perfecta para agregar notas dulces a tus alimentos preferidos sin robar protagonismo.

Tips

Pruébala con quesos de sabor intenso como gouda o tés de especialidad.

Miel de Tsitsilché

Es la joya de exportación de la Península deYucatán, su néctar proviene del árbol de Tsitsilché (Gymnopodium floribundum) en la biósfera de Calakmul

Características

Esta miel se caracteriza por la intensidad en el aroma floral y por sus notas de sabor que comienzan siendo dulces y florales para convertirse en notas ligeramente picantes. Es una miel con mucha personalidad.

Tips

Hace un maridaje extraordinario con carnes blancas como codorniz y bacalao.

Miel Mantequilla

Miel proveniente de las faldas de nuestros hermosos volcanes Popocatépetl e Iztáccihuatl. Es una miel con notas dulces y cítricas y consistencia cremosa. Esta consistencia que adquiere de manera natural debido a su peculiar proceso de cristalización, es la razón por la que se le denomina mantequilla.

Características

Su origen botánico son dos flores: Acahual y Casahuate, flores blancas y amarillas. Depende de cuál de estos néctares predomine en su composición, tendrá un color ámbar más blanco o amarillo.

Tips

Es la miel perfecta para ser untada, ya sea en hotcakes, waffles, pan tostado o cualquier clase de bolleria.

Miel Multifloral

Nuestra miel multifloral es muy particular, es la que se cosecha a lo largo de todo el año en las zonas desérticas del altiplano mexicano.

Características

La mezcla de flores es distinta según la temporada del año, por ello encontrarás que su sabor varía según el calendario de cosecha. Es nuestra miel caprichosa.

Tips

Te sugerimos utilizarla en aderezos elaborados con mostaza antigua, vinagre balsámico y aceite de olivo.

Miel en Panal

La miel en panal es el alimento más completo que puedes encontrar. Todo lo bueno que produce la abeja está contenido en él. Contiene cera, polen, jalea residual y miel. Su origen botánico es el árbol de Mezquite lo que le confiere exquisitas notas dulces maderables. Sin embargo, su gran virtud está ubicada en el terreno de la salud.

Vegan

The Big Oxmox advised her not to do so, because there were thousands of bad Commas, wild Question Marks and devious Semikoli.

Non-abrasive

Separated they live in Bookmarksgrove right at the coast of the Semantics, a large language ocean.