¡Perfecto para esta cuaresma!
Prueba esta deliciosa receta de ceviche con miel de Tsitsilché…
Ingredientes:
- 3 Lubinas frescas
- Zumo de 5 limas
- 3 aguacates, pelados y laminados
- 2 mangos maduros, pelados y laminados
- 1 manojo fresco hojas de menta
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 zumo de naranja
- 1 o 2 cucharaditas de miel de Tsitsilché Ceimayá
- 1 chile o guindilla machacada
- 1 diente de ajo muy picado
- Sal y pimienta
Preparación:
Congela por 3 minutos la lubina para poder cortarla de manera más sencilla. Posteriormente corta transversalmente y coloca en un recipiente con un poco de sal, el zumo de limas y revuelve. Cubre el recipiente y deja reposar en la nevera por 3 horas.
Posteriormente, haz una vinagreta con el aceite, el zumo de lima restante y el zumo de naranja. Añade 1 cucharada de miel de Tsitsilché Ceimayá, el chile y el ajo. Luego agrega sal y pimienta al gusto. Finalmente, escurre los jugos del ceviche, organiza varias rodajas de pescado en cada plato junto con pedazos de mango y aguacate, espolvorea con menta fresca, hojas de cilantro y rocía con la vinagreta.
