La miel de tsitsilché se caracteriza por tener un sabor intenso y aroma floral, que mezclado con el bacalao hace una mancuerna estupenda. Este es un platillo de fácil preparación pero de sabores sorprendentes.
Ingredientes
4 Lomos de bacalao fresco
1 Taza de harina
6 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de miel de Tsitsilché
2 Ajos picados finamente
1 Cebolla cortada en juliana
2 Cucharadas de pasas
1 Cucharada de piñones
1 Cucharada de paprika
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pon el bacalao en harina y fríelo en 4 cucharadas de aceite de olivo hasta que dore, retíralo y reserva. En un sartén sofríe la cebolla y el ajo hasta que queden transparentes. Añade la paprika, una cucharada de harina, la miel de tsitsilché, las pasas y los piñones dejando cocer a fuego lento durante 10 minutos. Pasado ese tiempo incorpora el babcalao, salpimienta a tu gusto y sigue la cocción por 5 minutos más. Disfrútalo y cuéntanos qué te pareció.
