¿No sabes qué preparar para Navidad?
¡Te recomendamos esta deliciosa receta de pavo para sorprender a tu familia!
Ingredientes:
- ½ taza de miel de Tsitsilché Ceimayá
- Aceite de oliva
- White Rub
- Cebollas
- 1 Ajo
- 5 naranjas
- 4 hojas de laurel
- 1 lata de cerveza oscura
- 15 dientes de ajo
- Manojo de romero
- Hierbas aromáticas
- Sal ahumada
- Papas
- Zanahorias
- ½ taza de agua
- Rub del postre
Preparación:
Cubra el pavo con aceite de oliva. Después, sazone con un White rub. Corte una cebolla y un ajo a la mitad. Vierta aceite de oliva dentro del pavo y corte las 2 naranjas en rebanadas delgadas. Agregue los pedazos de cebolla, ajo y naranja dentro del pavo. En un molde para pavo vertical vierta media lata cerveza oscura junto con las 4 hojas de laurel y siente el pavo el soporte vertical. Posteriormente, ponga el pavo en una charola. Vierta lo demás de la cerveza en la charola y coloque el pavo en un asador a fuego indirecto a una temperatura de 392 F°- 200 C°. Por otro lado, prepare una salmuera, calentando agua en una olla, agregue 15 dientes de ajo, 1 manojo de romero, sazone con las hierbas aromáticas, sal ahumada y mezcle todo. Cubra el pavo con la salmuera cada 30 min. Después de 1 hora, cubra la parte superior del pavo con papel aluminio, agregue papas, cebolla y zanahorias a la charola y deje reposar. Para preparar el glaseado, en un bowl exprima 3 naranjas, añada ½ taza de miel de Tsitsilché Ceimayá, diluya con 1/2 taza de agua y mezcle con un rub del postre. Después quite el pavo del asador y remueva el papel aluminio. Reserve la charola con jugos y vegetales aparte. Lleve el pavo a una pavera o a un asador y continúe con la cocción por 30 min. Cubra con el glaseado cada 10 min. Finalmente, deje reposar al pavo por 30 min y sirva con las zanahorias y las papas.
