Creemos que es muy importante valorar a las abejas y apreciarlas como polinizadores y sobre lo importante que es la apicultura en el mundo. Para poder celebrar este tema en Ceimayá decidimos realizarle una entrevista a Jorge Pech, biólogo con una maestría en abejas, en donde nos contestó algunas de las dudas más comunes sobre las abejas y su miel.
Durante la entrevista Jorge nos ayudó a entender las causas de los diferentes olores y sabores de la miel, el que la miel no se echa a perder sino cambiando su composición, que no hay que creer todo lo que leemos en internet sobre las abejas y su miel, que la miel no engorda pero todos los excesos son malos y la miel sigue conteniendo azúcares, que hay que entender a las abejas y su ambiente para poder entender la miel que producen, entre otras cosas.
Para ver la entrevista completa pica aquí.
